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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

食品級 大豆卵磷脂 價格 營養(yǎng)強化劑

產(chǎn)品介紹:

【產(chǎn)品介紹】大豆卵磷脂(modified soybean phosphalipids,hydroxylated lacithin)別名羥化卵磷脂,主要成分有磷酸膽堿、磷酸膽胺、磷脂酸和磷酸肌醇。改性大豆磷脂是以天然磷脂為原料,經(jīng)過氧化氫、過氧化苯酰、乳...


  • 價格: 55
  • 物品單位: 公斤
  • 產(chǎn)地: 中國 河南鄭州

產(chǎn)品詳細說明

生產(chǎn)許可證編號
CAS 8002-43-5
型號 OP-10
用途、使用范圍 食品
包裝規(guī)格 1*20
是否進口
類型 其他

【產(chǎn)品介紹】

大豆卵磷脂(modified soybean phosphalipids,hydroxylated lacithin)別名羥化卵磷脂,主要成分有磷酸膽堿、磷酸膽胺、磷脂酸和磷酸肌醇。改性大豆磷脂是以天然磷脂為原料,經(jīng)過氧化氫、過氧化苯酰、乳酸和氫氧化鈉或是過氧化氫、乙酸和氫氧化鈉羥基化后,再經(jīng)物化處理、丙酮脫脂得到粉粒狀無油無載體的改性大豆磷脂。

大豆卵磷脂由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學改性而制成,有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有所提高,在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢

 

【產(chǎn)品性狀】

淺黃色至黃色粉末或顆粒狀,有特殊的“漂白”味,部分溶于水,但在水中很容易形成乳濁液,比一般的磷脂更容易分散和水合。極易吸潮,易溶于動植物油,部分溶于乙醇

 

【產(chǎn)品用途】

用于人造黃油(氫化油),起乳化、防濺、分散等作用,最大用量為0.1%~0.35%。用于油脂乳化劑,起油水乳化作用,乳化油可以代替純油脂,有改進食品質(zhì)量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%,起保形、潤濕作用,能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%,特別是對含有堅果及蜂蜜的糖果,能防止?jié)B油及滲液作用,對口香糖能起留香作用,用量為0.2%~0.3%,此外還可用于其他制品,如蛋制品.