產品簡介：

    聚賴氨酸一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制劑:以含質量分數(shù)50%聚賴氨酸的糊精粉末為基礎原料，添加體積分數(shù)30%~70%的酒精的制劑，主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分數(shù)O.5%~5.0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分數(shù)O.01%~5%，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質量分數(shù)0.01%一10%，和聚賴氨酸復合使用，協(xié)同抑制細菌效果更佳。

 用途：

(1) ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶保質期。

(2)對方便米飯和快餐食品等提高保存期。

(3)聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時加入食品中或噴淋到食品表面，均具有顯著的防腐作用，能*或抑制食品內部或表面的致病微生物。