型號 | 食品級 |
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包裝規格 | 25kg/件 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
【產品介紹】
兒茶素(Catechin),又稱茶單寧,兒茶酚,是茶葉中黃烷醇類物質的總稱,兒茶素是茶多酚中的一種,約占茶多酚含量的75%到80%,也是茶的苦澀味的來源之一。兒茶素主要分為四種:表兒茶素(Epicatechin EC)、表沒食子兒茶素(Epigallocatechin EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(Epicatechin gallate ECG)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(Epigallocatechin gallate EGCG)。
【產品性狀】
黃色粉末或黃褐色粉未,易溶于溫水(40-80)和含水乙醇中。在PH值4-8穩定,耐熱溫度在90分鐘內,可達250左右,在三價鐵離子下易分解。
氣味:無特殊氣味
可溶性:微溶于冷水、乙醚,可溶于熱水、乙醇、冰醋酸和丙酮,不溶于苯、氯仿和石油醚。
溶解性:溶于甲醇。
提取來源:茶葉
廣泛存在于植物中,從水/醋酸中得含結晶水的針狀結晶。熔點93-96℃;而不含結晶水的結晶熔點175-177℃。旋光度+16°-+18.4°。其外消旋體也呈針狀結晶,熔點212-216℃。兒茶精的順式立體異構體表兒茶精(epicatechin)也廣泛存在于植物中,熔點242℃,旋光度[α]D-68°(乙醇中)。
【產品用途】
1、兒茶素為還原性多元酚類物質,在水溶液中易被空氣氧化,常用作抗氧化劑。還可用于染料和鞣革工
2、兒茶素可以*:兒茶素是油脂抗氧化劑,抗氧化活性甚至比維他命E還
3.食品保鮮防腐添加劑;
4.保健日化用品、保健食品的原輔料。茶多酚具有良好的抗氧化。