主要用途 | 酸味劑 |
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執行標準 | GB |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg/件 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
【產品簡介】
產品名稱:酒石酸
英文別名:2,3-Dihydroxybutanedioic acid
熔點:171-174
密度:1.7598(20)
折光率:1.4955[1]
溶解度:溶于水、丙酮、乙醇
存在:酒石酸在水中溶解度:右旋酒石酸139,左旋酒石酸139,內消旋酒石酸125,外消旋酒石酸20.6。
學名:2,3-二羥基丁二酸.
分子式:C4H6O6
結構式:HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量:150.09(D型-無水物);168.10 (DL型-一水物)。
酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸較大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中,酒石酸是一個重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。
【產品用途】
用作增效劑、緩凝劑,鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于 、食品、制革、紡織等工業。在低溫時對水的溶解度低,易生成不溶性的鈣鹽。
【產品應用】
酒石酸較大的用途是飲料添加劑。然后是藥物工業原料。在當代有機合成中是非常重要的手性配體和手性子,可以用來制備許多的手性催化劑,以及作為手性源來合成復雜的 產物分子。酒石酸也是一種劑,在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。