產品簡介：

英文名字：Sodium stannous citrate

Sn ≥29%

砷（以As計;GT-3） ≤0.0001%

重金屬（以Pb計；GT-16） ≤0.001%

水不溶物 ≤0.002%

產品性狀：白色結晶。熔點250℃（分解）。呈強還原性。易潮解，極易溶于水。易被氧化。在罐頭食品中能逐漸消耗罐內殘余的氧，使亞錫離子（Sn²⁺)氧化成錫離子（Sn⁴⁺），故有防腐蝕和護色作用。

產品用途：

本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。

檸檬酸亞錫二鈉使用方法：

按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。