主要用途 | 增稠劑 |
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執(zhí)行標準 | GB20.025 |
CAS | 9000-30-0 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
瓜爾豆膠
進口瓜爾豆膠代理品牌 印度 雪龍 桑達 巴基斯坦.........GB20.025
產品應用:
瓜爾膠(9000-30-0)的用途:
本品可作增稠劑;穩(wěn)定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。在我國可作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑可用于各類食品,按生產需要適量使用。
只需輕輕,
生產方法及其他:
瓜爾膠(9000-30-0)的制備:
是以豆科植物瓜爾豆的種子胚乳為原料,干燥、粉碎、水解后,再用乙醇沉淀,經分離、干燥、粉碎得成品。主要產于巴基斯坦和印度的干燥地帶及美國東南部。
質量指標:
(FAO/WHO-1995):干燥失重(105℃,5h)≤15%;砷(以As計)≤0.0003%;鉛≤0.0005%;重金屬(以Pb計)≤0.002%;總灰分≤15%;酸不溶物≤7.0%;硼酸鹽不得檢出;蛋白質≤10%;淀粉不得檢出。
限量:
1.GB 2760-96:各類食品,GMP為限。
2.FDA,§184.1339(2000):焙烤制品,0.35%;早餐谷物,1.2%;干酪0.5%;乳制品1.0;各種油脂2.0%;調味汁1.2%;果醬、果凍,1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁,2.0%;湯料0.5%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。
3.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆甜玉米、蘆筍、青豌豆、蘑菇等罐頭10(產品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;乳脂干酪5;酪農干酪5(按稀奶油混合物計);沙丁魚及其制品、鯖魚及驂魚等罐頭20(按灌裝湯汁計);配制的嬰幼兒食品1;芥末型酸黃瓜、肉湯、羹,按GMP;胡蘿卜罐頭10;稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油);發(fā)酵后經熱處理的增香酸奶5000mg/kg;冷飲10。
鑒別試驗:
1.凝膠試驗:試樣液加少量硼酸鈉試液(TS-217)應形成凝膠。
2.粘度試驗:取試樣2g,移入400ml燒杯中,用異丙醇約4rnl充分潤濕。在劇烈攪拌下加水200ml,繼續(xù)攪拌至膠體完荃均勻分散,形成乳白色粘稠溶液。取此液100ml,移入另一400ml燒杯內,在沸水浴中加熱10min,冷卻至室溫。其粘度的增加應不明顯(與角豆膠相區(qū)別)。
3.半乳糖和甘露糖的鑒別:按“阿拉伯膠(10102)”中鑒別方法3測定。其中點樣于色譜板上的標準液中,應含1~10μg半乳糖和甘露糖。
4.顯微鏡檢查:配制含碘0.5%、碘化鉀1%的試樣水溶液,經研磨后放于載玻片上,在顯微鏡下檢驗。瓜爾豆膠顯示緊密聚集的圓形至梨形的細胞,其胞內物呈黃至棕色,(角豆膠則為長管狀細胞,相互分開或稍有間隙。胞內物呈棕色,但與瓜爾豆膠相比,勻稱性很差)。
質量指標分析:
1.硼酸鹽:取試樣1g,溶于100ml水中。此溶液應保持流體狀態(tài),靜置時不形成凝膠。將此溶液與稀鹽酸試液(TS-117)10ml混合后,將此混合液滴一滴在姜黃試紙上,呈現棕紅色。不得出現如下情況:即干燥時色調增強,當用氨試液(TS-13)潤濕時轉變?yōu)槟G色。
2.粘度:用轉子粘度計測定。
3.淀粉:在1%試樣液中加碘試液(TS-124)數滴,不得呈現藍色。
只需輕輕,
產品應用:
瓜爾膠(9000-30-0)的用途:
本品可作增稠劑;穩(wěn)定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。在我國可作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑可用于各類食品,按生產需要適量使用。
只需輕輕,
生產方法及其他:
瓜爾膠(9000-30-0)的制備:
是以豆科植物瓜爾豆的種子胚乳為原料,干燥、粉碎、水解后,再用乙醇沉淀,經分離、干燥、粉碎得成品。主要產于巴基斯坦和印度的干燥地帶及美國東南部。
質量指標:
(FAO/WHO-1995):干燥失重(105℃,5h)≤15%;砷(以As計)≤0.0003%;鉛≤0.0005%;重金屬(以Pb計)≤0.002%;總灰分≤15%;酸不溶物≤7.0%;硼酸鹽不得檢出;蛋白質≤10%;淀粉不得檢出。
限量:
1.GB 2760-96:各類食品,GMP為限。
2.FDA,§184.1339(2000):焙烤制品,0.35%;早餐谷物,1.2%;干酪0.5%;乳制品1.0;各種油脂2.0%;調味汁1.2%;果醬、果凍,1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁,2.0%;湯料0.5%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。
3.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆甜玉米、蘆筍、青豌豆、蘑菇等罐頭10(產品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;乳脂干酪5;酪農干酪5(按稀奶油混合物計);沙丁魚及其制品、鯖魚及驂魚等罐頭20(按灌裝湯汁計);配制的嬰幼兒食品1;芥末型酸黃瓜、肉湯、羹,按GMP;胡蘿卜罐頭10;稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油);發(fā)酵后經熱處理的增香酸奶5000mg/kg;冷飲10。
鑒別試驗:
1.凝膠試驗:試樣液加少量硼酸鈉試液(TS-217)應形成凝膠。
2.粘度試驗:取試樣2g,移入400ml燒杯中,用異丙醇約4rnl充分潤濕。在劇烈攪拌下加水200ml,繼續(xù)攪拌至膠體完荃均勻分散,形成乳白色粘稠溶液。取此液100ml,移入另一400ml燒杯內,在沸水浴中加熱10min,冷卻至室溫。其粘度的增加應不明顯(與角豆膠相區(qū)別)。
3.半乳糖和甘露糖的鑒別:按“阿拉伯膠(10102)”中鑒別方法3測定。其中點樣于色譜板上的標準液中,應含1~10μg半乳糖和甘露糖。
4.顯微鏡檢查:配制含碘0.5%、碘化鉀1%的試樣水溶液,經研磨后放于載玻片上,在顯微鏡下檢驗。瓜爾豆膠顯示緊密聚集的圓形至梨形的細胞,其胞內物呈黃至棕色,(角豆膠則為長管狀細胞,相互分開或稍有間隙。胞內物呈棕色,但與瓜爾豆膠相比,勻稱性很差)。
質量指標分析:
1.硼酸鹽:取試樣1g,溶于100ml水中。此溶液應保持流體狀態(tài),靜置時不形成凝膠。將此溶液與稀鹽酸試液(TS-117)10ml混合后,將此混合液滴一滴在姜黃試紙上,呈現棕紅色。不得出現如下情況:即干燥時色調增強,當用氨試液(TS-13)潤濕時轉變?yōu)槟G色。
2.粘度:用轉子粘度計測定。
3.淀粉:在1%試樣液中加碘試液(TS-124)數滴,不得呈現藍色。
只需輕輕,
產品應用:
瓜爾膠(9000-30-0)的用途:
本品可作增稠劑;穩(wěn)定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。在我國可作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑可用于各類食品,按生產需要適量使用。
只需輕輕,
生產方法及其他:
瓜爾膠(9000-30-0)的制備:
是以豆科植物瓜爾豆的種子胚乳為原料,干燥、粉碎、水解后,再用乙醇沉淀,經分離、干燥、粉碎得成品。主要產于巴基斯坦和印度的干燥地帶及美國東南部。
質量指標:
(FAO/WHO-1995):干燥失重(105℃,5h)≤15%;砷(以As計)≤0.0003%;鉛≤0.0005%;重金屬(以Pb計)≤0.002%;總灰分≤15%;酸不溶物≤7.0%;硼酸鹽不得檢出;蛋白質≤10%;淀粉不得檢出。
限量:
1.GB 2760-96:各類食品,GMP為限。
2.FDA,§184.1339(2000):焙烤制品,0.35%;早餐谷物,1.2%;干酪0.5%;乳制品1.0;各種油脂2.0%;調味汁1.2%;果醬、果凍,1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁,2.0%;湯料0.5%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。
3.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆甜玉米、蘆筍、青豌豆、蘑菇等罐頭10(產品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;乳脂干酪5;酪農干酪5(按稀奶油混合物計);沙丁魚及其制品、鯖魚及驂魚等罐頭20(按灌裝湯汁計);配制的嬰幼兒食品1;芥末型酸黃瓜、肉湯、羹,按GMP;胡蘿卜罐頭10;稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油);發(fā)酵后經熱處理的增香酸奶5000mg/kg;冷飲10。
鑒別試驗:
1.凝膠試驗:試樣液加少量硼酸鈉試液(TS-217)應形成凝膠。
2.粘度試驗:取試樣2g,移入400ml燒杯中,用異丙醇約4rnl充分潤濕。在劇烈攪拌下加水200ml,繼續(xù)攪拌至膠體完荃均勻分散,形成乳白色粘稠溶液。取此液100ml,移入另一400ml燒杯內,在沸水浴中加熱10min,冷卻至室溫。其粘度的增加應不明顯(與角豆膠相區(qū)別)。
3.半乳糖和甘露糖的鑒別:按“阿拉伯膠(10102)”中鑒別方法3測定。其中點樣于色譜板上的標準液中,應含1~10μg半乳糖和甘露糖。
4.顯微鏡檢查:配制含碘0.5%、碘化鉀1%的試樣水溶液,經研磨后放于載玻片上,在顯微鏡下檢驗。瓜爾豆膠顯示緊密聚集的圓形至梨形的細胞,其胞內物呈黃至棕色,(角豆膠則為長管狀細胞,相互分開或稍有間隙。胞內物呈棕色,但與瓜爾豆膠相比,勻稱性很差)。
質量指標分析:
1.硼酸鹽:取試樣1g,溶于100ml水中。此溶液應保持流體狀態(tài),靜置時不形成凝膠。將此溶液與稀鹽酸試液(TS-117)10ml混合后,將此混合液滴一滴在姜黃試紙上,呈現棕紅色。不得出現如下情況:即干燥時色調增強,當用氨試液(TS-13)潤濕時轉變?yōu)槟G色。
2.粘度:用轉子粘度計測定。
3.淀粉:在1%試樣液中加碘試液(TS-124)數滴,不得呈現藍色。
只需輕輕,
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瓜爾膠(9000-30-0)的用途:
本品可作增稠劑;穩(wěn)定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。在我國可作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑可用于各類食品,按生產需要適量使用。 只需輕輕, |
生產方法及其他:
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瓜爾膠(9000-30-0)的制備:
是以豆科植物瓜爾豆的種子胚乳為原料,干燥、粉碎、水解后,再用乙醇沉淀,經分離、干燥、粉碎得成品。主要產于巴基斯坦和印度的干燥地帶及美國東南部。質量指標: (FAO/WHO-1995):干燥失重(105℃,5h)≤15%;砷(以As計)≤0.0003%;鉛≤0.0005%;重金屬(以Pb計)≤0.002%;總灰分≤15%;酸不溶物≤7.0%;硼酸鹽不得檢出;蛋白質≤10%;淀粉不得檢出。限量: 1.GB 2760-96:各類食品,GMP為限。 2.FDA,§184.1339(2000):焙烤制品,0.35%;早餐谷物,1.2%;干酪0.5%;乳制品1.0;各種油脂2.0%;調味汁1.2%;果醬、果凍,1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁,2.0%;湯料0.5%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5%。 3.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆甜玉米、蘆筍、青豌豆、蘑菇等罐頭10(產品中含奶油或其他油脂者);加工干酪制造8;乳脂干酪5;酪農干酪5(按稀奶油混合物計);沙丁魚及其制品、鯖魚及驂魚等罐頭20(按灌裝湯汁計);配制的嬰幼兒食品1;芥末型酸黃瓜、肉湯、羹,按GMP;胡蘿卜罐頭10;稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油);發(fā)酵后經熱處理的增香酸奶5000mg/kg;冷飲10。鑒別試驗: 1.凝膠試驗:試樣液加少量硼酸鈉試液(TS-217)應形成凝膠。 2.粘度試驗:取試樣2g,移入400ml燒杯中,用異丙醇約4rnl充分潤濕。在劇烈攪拌下加水200ml,繼續(xù)攪拌至膠體完荃均勻分散,形成乳白色粘稠溶液。取此液100ml,移入另一400ml燒杯內,在沸水浴中加熱10min,冷卻至室溫。其粘度的增加應不明顯(與角豆膠相區(qū)別)。 3.半乳糖和甘露糖的鑒別:按“阿拉伯膠(10102)”中鑒別方法3測定。其中點樣于色譜板上的標準液中,應含1~10μg半乳糖和甘露糖。 4.顯微鏡檢查:配制含碘0.5%、碘化鉀1%的試樣水溶液,經研磨后放于載玻片上,在顯微鏡下檢驗。瓜爾豆膠顯示緊密聚集的圓形至梨形的細胞,其胞內物呈黃至棕色,(角豆膠則為長管狀細胞,相互分開或稍有間隙。胞內物呈棕色,但與瓜爾豆膠相比,勻稱性很差)。質量指標分析: 1.硼酸鹽:取試樣1g,溶于100ml水中。此溶液應保持流體狀態(tài),靜置時不形成凝膠。將此溶液與稀鹽酸試液(TS-117)10ml混合后,將此混合液滴一滴在姜黃試紙上,呈現棕紅色。不得出現如下情況:即干燥時色調增強,當用氨試液(TS-13)潤濕時轉變?yōu)槟G色。 2.粘度:用轉子粘度計測定。 3.淀粉:在1%試樣液中加碘試液(TS-124)數滴,不得呈現藍色。 只需輕輕, |
瓜爾豆膠
進口瓜爾豆膠代理品牌 印度 雪龍 桑達 巴基斯坦.........GB20.025