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冰結構蛋白
冰結構蛋白
產品介紹:
冰結構蛋白 基本性質: 冰結構蛋白又稱不凍蛋白質或冰組織蛋白(ISP),所起的作用是阻止形成冰結晶,并且把冰結晶的成長控制在最低限度內。現在,通過ISP控制冰結晶...
價格:
460
物品單位:
公斤
品牌:
奇華頓
產地:
中國 大陸
型號:
食品級
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產品詳細說明
主要用途
增稠劑改良劑
執行標準
國標
CAS
有
包裝規格
25kg
級別
食品級
有效物質含量
99%
冰結構蛋白
基本性質:
冰結構蛋白
又稱
不凍蛋白質
或冰組織蛋白(ISP),所起的作用是阻止形成冰結晶,并且把冰結晶的成長控制在最低限度內。現在,通過ISP控制冰結晶大小的作用正在被應用在冰淇淋生產中,即使是很低濃度的ISP,也能夠抑制冰淇淋或餐后甜食中冰結晶長大,而且能夠使冰結晶的形狀發生多種變化。
用途:
冰結構蛋白可在食品中起到增稠劑和改良劑的作用.
保質期
:24個月
含量:
99.8%
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