主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
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生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
CAS | 1185-57-5 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1kg |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 2年 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸鐵銨 |
含量 | 99% |
檸檬酸鐵銨(Ammonium ferric citrate)是一種有機(jī)化合物,分子式為C6H8FeNO7。棕色或綠色的鱗片或粉末。無臭。用于照相業(yè)、制藥工業(yè),還可作為食品鐵強(qiáng)化劑。
中文名
檸檬酸鐵銨
外文名
Ammonium ferric citrate
別 名
枸櫞酸鐵銨
化學(xué)式
C6H8FeNO7
分子量
261.975
CAS登錄號
1185-57-5
密 度
1.8 g/cm3
外 觀
棕色或綠色的鱗片或粉末
性狀:棕色或綠色的鱗片或粉末,有吸濕性
鐵含量:20.5-22.5%
氯化物:≤0.14%
硫酸鹽:≤0.5%
鉛鹽:≤0.003%
砷鹽:≤0.005%
溶解性:溶于水,不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值約5.0~8.0。
根據(jù)含鐵量不同有兩種形態(tài):含鐵量為14.5%~ 16.0%時(shí),為綠色;含鐵量為16.5%~18.5%時(shí),為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡(luò)合鹽。二者均易潮解,易生霉。
前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無嗅,有鐵金屬味。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽(鐵氰化鉀)的紙稱為藍(lán)色曬圖紙。在曝光時(shí),檸檬酸鹽內(nèi)的三價(jià)鐵被還原為二價(jià),遇水即產(chǎn)生滕氏藍(lán),故受光部分即變?yōu)樗{(lán)色,不受光部分仍為白色、可得藍(lán)底白線圖樣。光照下,綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
后者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶,或結(jié)晶性粉末,無嗅,有鐵金屬味。