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鄭州奇華頓化工產品有限公司
 
 

花生蛋白粉 食品級花生蛋白 營養強化劑 歡迎訂購

產品介紹:

花生蛋白粉是指精選花生米,通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產出花生油;冷軋餅粕通過粉碎,保留了花生中的營養成分。可溶性蛋白質及NSI值高,水溶性好,潔白,風味清淡,具有花生原有的清香氣味。花生蛋白粉...


  • 價格: 15
  • 物品單位: 公斤
  • 產地: 中國 河南鄭州

產品詳細說明

主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 0
CAS 0
型號 食品級
包裝規格 1kg
外觀 粉末
保質期 2年
有效物質含量 99%
主要營養成分 花生蛋白粉
含量 99%

   花生蛋白粉是指精選花生米,通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產出花生油;冷軋餅粕通過粉碎,保留了花生中的營養成分。

可溶性蛋白質及NSI值高,水溶性好,潔白,風味清淡,具有花生原有的清香氣味。

花生蛋白粉以優良的乳化性、凝膠性、保水性、起泡性、親油性、粘精性、粘結性、延展性、組織形成性、纖維形成性等機能特性。

應用于食品加工行業,具有增加蛋白含量、改善品質、降低成本,是食品加工行業的添加基礎原料

1.添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量,
2.其保水性、吸油性,降低油膩感、改善產品品質,使其有好的口感和風味;
3.保濕增重并減少加工中損失,降低生產成本,具有較好的經濟效益。
4.應用于乳制品添加作用:


1)配方奶粉中添加,可以提高奶粉中的蛋白質含量,增加其營養價值;
2)粉末狀花生蛋白具有與脫脂奶粉極其相似的功能特性,因此,可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等,應用于乳制品或代乳品中;


5.應用于飲料生產
蛋白類產品可添加調味品如果汁、巧克力、植物油、糖、檸檬酸等各種香精,制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等。


6.用于冰淇淋生產
花生蛋白可用來代替脫脂乳粉,由于陳化使粘度增加對冷凍時泡的穩定有效果,還可改善冰淇淋乳化性質,推遲冰淇淋中乳糖的結晶,防止起沙